粘米粉是什么粉(粘米粉和糯米粉有什么区别)-趣玩号

2021年12月17日 by No Comments

首页创业引流运营百科快讯搜 索(window.slotbydup = window.slotbydup || []).push({id: "u6645379",container: "_oow6frqp38r",async: true});首页文章正文粘米粉是什么粉(粘米粉和糯米粉有什么区别)趣玩号2021年09月10日 10:491090不了解各位有没有发现,各种古典节庆美食,如汤圆、饺子、馄饨、糍粑、年糕等等,都和食物脱不了关系,它们的主要原料,都是用食物磨成的粉状食材,例如做汤圆要用到糯米粉,做饺子要用到小麦粉。别看这些粉状食材外貌十分差不多,但特性和用途却大不相同。在生产面点的时候,我们要根据实际要求来选择对应的粉类食材,如果用错了食材,如误用小麦粉来做汤圆,不光不可以起到烹饪效果,反倒会毁了一锅美食。就拿粘米粉和糯米粉来说,一字之差,区别却不少,不少伙伴们常常混淆不清。那今天,懒喵就跟各位说说这种话题,一起来观望:粘米粉和糯米粉都有啥区别?01 原料不一样粘米粉,又叫大米粉或籼米粉,是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,换句通俗的话说,就是用普通大米磨成的粉状物质。糯米粉,又叫江米粉,是用稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,即将我们平时吃的糯米,经历过浸泡、打浆、晾干等工艺后制成的粉状物质。粘米粉和糯米粉的第一个区别,在于原料不一样,前者的原料为禾本科植物稻的种子大米,后者的原料为糯稻的种子糯米。(window.slotbydup = window.slotbydup || []).push({id: "u6682069",container: "_b4x1c927nq7",async: true});02 特性不一样粘米粉的颜色呈灰白色,是米类品种中糯性最低的,质地仔细顺滑,黏性不大,和成的面团黏性较小;糯米粉的颜色较白,质地韧滑,颗粒松散,吸水力强,遇水就会发生黏连,和成的面团黏性较大。粘米粉和糯米粉的第二个区别,在于特性不一样,粘米粉的糯性低,黏性较弱;糯米粉的吸水力强,黏性较足。03 口感不一样用粘米粉做成的食物,柔软绵密,细嫩顺滑,但不有着黏性和糯糯的口感,放凉了容易变硬;糯米粉有着软糯香滑的特点,做成的糕点,口感香甜Q弹,糕点内部黏性十足,吃起来十分有筋道,放凉后不会特别硬。粘米粉和糯米粉的第三个区别,在于口感不一样,用粘米粉做的食物,吃起来柔软顺滑,但没有糯糯的口感;用糯米粉做的食物,吃起来软糯Q弹,黏性十足。04 用途不一样粘米粉常用来生产各种小吃类面点,如萝卜糕、芋头糕、钵仔糕、肠粉等点心;糯米粉常用来做糯米糍、汤圆、驴打滚、冰皮月饼、南瓜饼等面点,这种面点吃起来都有糯叽叽的口感,揉成的面团黏性十足。粘米粉和糯米粉的第四个区别,在于用途不一样,粘米粉常用来做萝卜糕、肠粉等面点,糯米粉常用来做糯米糍、汤圆等面点。结语粘米粉和糯米粉的区别,主要研究在4个方面,分别是原料不一样、特性不一样、口感不一样、用途不一样,各位在生产面点的时候,要根据面点的种类和口感特点,来选择对应的粘米粉或糯米粉,这样在烹饪时就不会出错了。赞(window.slotbydup = window.slotbydup || []).push({id: "u6675206",container: "_bvpj08b3zof",async: true});(window.slotbydup = window.slotbydup || []).push({id: "u6675206",container: "_bvpj08b3zof",async: true});(window.slotbydup = window.slotbydup || []).push({id: "u6675205",container: "_gws0dsuu8vi",async: true});相关文章h校园小说(男主阴郁偏执的校园文推荐)校园bl小说(三本扮猪吃老虎的校园甜宠文)校园风流邪神小说(校园风流邪神人物角色剧情介绍)校园bl小说(几本好看的耽美校园小说推荐)高中les文(女同ol办公室系列小说)相对湿度表格怎么看(相对湿度和环境温度对照表)发表评论(已有0条评论)取消回复发布评论还木有评论哦,快来抢沙发吧~$("#on-new-reward").on("click",
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